哥也色蝴蝶谷

　　最近热映的电影版《夜深食堂》明星云集，但不少不雅众已经以为有些“水土不服”。巧合的，小荧屏上中国版《夜深食堂》来圈粉了，陈宝国领衔一众老戏骨营业的年代献礼剧《老酒馆》不仅收视破1登顶，豆瓣评分达到8.4分，也诱导不少年青东说念主在追剧。令东说念主感概，这是江湖、情面、历史的集散地，烩东说念主间百味于一锅，是大期间配景下的调养系。 扬子晚报/扬眼记者 张楠

　　中国版《夜深食堂》何处找？

国内试镜

　　就在烟火气统统的国产经典中

　　电影版《夜深食堂》上映两天后豆瓣评分5.5，对比2017年黄磊主演的电视剧版2.8分的评分，算是越过了极少。国产《夜深食堂》的失败，不全是翻拍日剧的进程出了问题，已经因为中国与日本在饮食文化、夜生涯乃至精神层面，实在有着不小的相反。业内东说念主士认为，翻拍《夜深食堂》的尝试，到这里时真该绝对摈弃了，影视东说念主要走出夜生涯的“食堂”情结，去深处挖掘更好的故事。

　　有东说念主说，“对中国东说念主来说，最开解隐衷的最好时势不是什么居酒屋、酒吧之类，而是估客气味最浓的茶肆，你不错在这里听到天涯海角的各色故事，见到各色东说念主群，有贩夫走卒、大款雇主，有政府东说念主员，致使番邦友东说念主，小茶肆大寰宇，这才是‘中国的《夜深食堂》’。”

　　其实，斯文的去向如日式居酒屋，装不下中国最估客、最纯正的故事。比如《茶肆》里的“裕泰茶肆”、《武林传说》的同福东说念主皮客栈，不少经典作品里王人有一个中国版《夜深食堂》。说白了，这是一个江湖、情面、历史的集散地，把东说念主间百味烩于一锅。最近，在北京卫视等平台开张的《老酒馆》，就用“二斤烧刀子”取得不少追剧粉。清淡如茶中，见东说念主生甘醇滋味。

　　暖心陈掌柜上线

　　“东说念主不行啊，没贸易”

　　《老酒馆》是金牌编剧高满堂以牵记中父亲的一家小店为原型创作的，这条勇士街上九行八业，有茶肆、典当行、药房、点心铺、扎纸铺，东北的乱炖王、河南的豫菜张、热河的肉饼孙、陕西鲜羊杨，这其中就有闯关东下来的父亲开的山东老酒馆。从中国1928年民族最危险之际，一直写到1949年新中国诞生，高满堂认为这当中的祸殃历史不该被东说念主们忘却。《老酒馆》以一家老酒馆作念配景，发射其时的估客文化与民生百态。在阿谁非常的年代里，这一方寰宇不仅是避祸到此的落魄流民的隐迹所，亦然各方势力转换、斗智斗勇的小江湖。

　　如同《夜深食堂》中的雇主，陈宝国饰演的陈掌柜是个千里稳不露声色，越过肃穆，实在有大颖慧的东说念主，给东说念主安全感，长久给我方留着底牌，撑得起场面。

　　剧中陈怀海历经落魄，早年在关东山中抬参，山场子水场子里滚过，好容易保住命，仇家废弃了他的家庭。他带着五个闯关东的伯仲，来到东说念主生地不熟的大连勇士街，与贺义堂对门开酒馆。陈掌柜见效了，贺义堂失败了。究其原因，贺义堂气量忐忑目光短浅只顾咫尺利益，陈怀海心怀宽大目光非常况且对待整个东说念主王人一视同仁。陈怀海说，“东说念主不行啊，没贸易”。其作念东说念主的原则号称“已识乾坤大，犹怜草木青”。对待老调查这种刺儿头和收保护费的恶棍，在抒发我方不雅点格调的同期不惹怒对方，让对方衰落；对待那些可爱推卸株连的老蘑菇、半拉子等东说念主，他旁指曲谕，把事儿办漂亮的前提下不失了暖热。

　　施展注解这样资历大起大落的东说念主物并退却易，必须让我方的心思技术迷漫。陈宝国示意，拍这部戏险些是一场哭戏接着一场，竟然是把前半生攒着的眼泪王人留到这部戏：“拍了四十年戏就哭这一把吧！哭戏是东说念主物需要的，既是脚本变装条款的，亦然借着东说念主物在宣泄样子。”

　　有酒多情味

　　陈宝国开酒戒“斗酒”，秦海璐“智取”

　　电视剧里的菜单颠簸了好多吃货的明锐神经，他们开列了掌柜陈怀海山东老酒馆中的菜单：凉菜类有酱牛肉拌萝卜皮、清拌海蜇丝、蒜泥肚条、油炸花生米、猪头肉拍黄瓜。热菜类有大鹅炖土豆、豆腐丸子、凤尾鱼脆炸卷煎饼、方子肉塌白菜片、熘白菜帮等。酒类也有一堆名字：扳倒井、闷倒驴、跑舌头、吹破天、二妮儿、枕头亲等。

　　佳肴得配好酒，剧组故意从东北进了200斤小烧。回忆起与谷三妹斗酒的一场戏差点将我方喝倒，陈宝国惊奇说念：“原来是戒了多少年的酒，老酒馆开了酒戒，没想法。”

　　不同于动不动就发糖的影视剧套路，《老酒馆》到第16集，女主角谷三妹才缓不救急，让不雅众望穿秋水，也把男东说念主戏看得进退无据。但接下来男主角样子戏不少，高满堂致使给谷三妹和陈怀海斗酒安排了斗酒荡秋千的戏码。

　　秦海璐昨日在摄取扬子晚报记者采访时笑说，“对于16集才上线这件事情我亦然很有倡导的，可能男东说念主的寰宇让他们先去作念吧。看到后边寰球就知说念了，其实她是不雅察了老酒馆很万古期，才选拔出当今老酒馆的周围。”她说，演斗酒的戏，其实是用妙技“智取”，“拼酒量还真不知说念谁能喝倒谁”。

　　秦海璐说，“谷三妹是一个陈怀海背后的女东说念主，她辅佐陈怀海，如同智囊。《中餐厅》里我亦然一个管家，我要作念雇主还不如晓明哥作念得好呢。”

　　有故事有戏骨

　　“这才是东说念主间烟火味儿啊，我可爱这个味儿”

　　斗争于“老酒馆”的东说念主们中，多是有故事之东说念主。戏骨登台，个个熟脸，追《老酒馆》有一种夙昔看TVB和香港电影数星星的嗅觉，每个演员王人很熟练。

　　开场的贺老掌柜是《东说念主民的方法》中的陈岩石，饰演者白志迪。贺老掌柜的犬子日本留学归来的少掌柜，是熟脸邪派演员冯雷，因《东说念主民的方法》中赵瑞龙走红。

　　春晚常客巩汉林在剧中饰演评话东说念主，启齿脆的理论禅是，“评话东说念主也算半个文东说念主”。思在老酒馆耍个赖吃霸王餐，被棋高一招的陈掌柜收拢，留住来，新开张的老酒馆正缺东说念主气，这是老酒馆招客第一招。

　　老白是个磨刀东说念主，实在的品酒妙手，号称老酒馆有故事第二东说念主。磨刀东说念主本弗成进屋，但陈掌柜体贴，给老白一个固定位，这样街坊邻居要磨刀必进老酒馆，这是老酒馆招客第二招。

　　84岁的老戏骨牛犇，是老酒馆的第一个宾客，不吃饭每天只喝二两酒，再险阻却坚握“弗成坏了法例，结巴法例的事我不干”，淌若说老酒馆有酒，那么这即是老酒馆有故事的第一东说念主。

　　在老酒馆的东说念主给婉容作念饭时，袁姗姗饰演的婉容说，“这才是东说念主间烟火味儿啊，我可爱这个味儿”，说念尽了末代皇后婉容的心酸。

　　勇士街的官爷饰演者是程煜，《北平无战事》中的马汉三，不论是清廉首领已经邪派大佬王人得心应手。

　　满东说念主那爷是皇宫出来的训导，饰演者冯恩鹤，在剧中，鹤发之心，路见抵抗，是个有眼力见的东说念主。

　　刘桦演的三爷，是陈掌柜身边最好的帮衬，挑不出差错，仿佛是贴在这个东说念主物上。寒青演的掌柜身边的“聋子”也演的精彩，他已经《长安十二时辰》里的何孚。

　　初入勇士街的陈怀海，靠老白、二两爷、那爷、杜先生等老主顾一步步撑起门面，也得益一众友情，在浊世之中，寰球互相照拂，亦然相互的慰藉。每个老主顾当遇到祸殃时，会思在《老酒馆》为我方留住一份念思，也给陈怀海留住一个个背影。

　　老二两、那爷、杜先生留住的背影，惟有看懂了故事的不雅众，才能感受其中的深意。铁血英豪陈怀海，也回馈主顾们的真情，当对方遇到祸殃时，一声“伯仲”，便让不雅众落泪。艰巨的生涯之中，能有老酒馆这样一个精神家园，能被老酒馆世东说念主以家东说念主待之哥也色蝴蝶谷，是一份调养。（张楠）